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冬季吃皮蛋瘦肉粥的好处 如何健康吃皮蛋瘦肉粥

[2017-12-15 10:57]来源:今日女性网编辑:liuhailing 评论(0
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【导读】皮蛋瘦肉粥是南方这一带最常见的粥,非常适合秋冬季节食用,暖胃又养身,接下来我就来具体的说一说它的做法。

   说到皮蛋瘦肉粥,很多人都不陌生,甚至已经吃过很多次了,确实,这道粥的味道非常好,尤其是到了秋冬寒冷的季节,来上一碗,吃了心里暖乎乎的,而且对胃非常的好,非常养胃,平时上班的时候吃早餐也会来上一碗吃完全身都暖暖的,而且身体很舒服,所以妹子们在寒冷的季节也来上一碗吧,美味又暖心。

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  皮蛋瘦肉粥是南方这一带最常见的粥,非常适合秋冬季节食用,暖胃又养身,接下来我就来具体的说一说它的做法。

  皮蛋瘦肉粥

  材料:皮蛋、瘦肉、大米、生菜。

  做法:首先把大米用水洗好,在洗好的大米和香米里倒上一些花生油,用筷子搅拌一会儿,然后等搅拌的差不多了,包上保鲜膜,放入冰箱冷冻一个晚上,这样米里面的淀粉就更容易分解出来,熬粥的时间就大大的缩短了,还能增加粥的香味。

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  拿出冷冻好的大米,开火,锅放上去,加入水,然后把大米放到锅里,用勺子搅拌开,整个过程都要用大火,烧开之后,还是不停的搅拌,就是为了不要让米沾锅底,不时的搅拌,粥也越煮越稠,在煮粥的同时,你可以先把洗好的姜切成细丝,皮蛋拿出来剥好,切成块,块不要太大。

  然后再把洗好的猪肉切成一片片的,这个肉最好是买猪前腿上的腱子肉,不光肉嫩,而且还有嚼劲,这些食材切好之后,一起放在大碗里面,倒点米酒,然后撒上盐和糖,盐要多放一些,这样肉会更鲜,而且煮出来的粥更有味道,搅拌好之后,放置一会,等差不多入味了,粥也熬的差不多了,这个时候放入腌好的肉片和皮蛋,拌好之后再用火煮开一会儿,最后加上一点白胡椒粉,放点芝麻油增加香味,出锅前再撒上切好的生菜丝,搅拌一下后就可以关火了,最后再来点葱花,如果你不爱吃葱花的话那就不用放了,一份香喷嘞的皮蛋瘦肉粥就做好了。

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  小提示:做粥的时候,对米有一定的要求,大米米粒宽而短,比较透明,就是粳米比其他米的粘性高,非常适合用来熬粥,再加上一些长粒的香米,熬出来的粥不仅软滑,而且有米香,在熬粥的时候必须用大火,腌制食材的时候盐一定要多放些,不然这些食材吃起来会没味道,盐适当的多放一些,除了有味道之外,而且粥还会更鲜。

  以上就是小编介绍的皮蛋瘦肉粥的具体做法,所以想吃好吃的粥,有空的时候不妨按照这个方法来做做看吧。

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